Resep Pempek Kapal Selam Ikan Kerapu oleh Aniska Riski
Inilah cara membuat Pempek Kapal Selam Ikan Kerapu. Resep Pempek Kapal Selam Ikan Kerapu yang dishare oleh Aniska Riski bisa menjadi 4 biji pempek.
Resep Pempek Kapal Selam Ikan Kerapu
Porsi: 4 biji pempek
Bahan-bahan
- 3 sdm tepung terigu
- 250 gram tepung tapioka
- 1 butir telor ayam untuk adonan (boleh tidak pakai)
- 4 butir telor ayam untuk isian
- 4 ekor ikan kerapu kecil (ambil dagingnya saja)
- 150 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- Bumbu Cuko
- 4 buah bawang putih
- 2 sdm ebi
- 2 sdm asam jawa rendam dg air panas
- 200 gram gula jawa/aren jg bisa
- 1 sdt garam
- 500 ml air
Langkah
Membuat biang : Masukkan 3 sdm tepung terigu dan juga 150 ml air kedalam panci dan kemudian dimasak sampai mengental dan menjadi adonan biang
Lembutkan daging ikan, caranya : bisa dengan cara dibekukan kemudian dikerok pakai sendok lalu diuleg atau lebih mudah bisa diblender/menggunakan food processor
Adonan biang dimasukkan wadah lalu masukkan 1 telor lalu aduk hingga rata
Masukkan daging ikan yang sudah dihaluskan kedalam adonan biang lalu masukkan juga tapioka dan juga garam dan kaldu bubuk
Uleni tidak usah sampai kalis lalu bagi menjadi 4 bagian
Siapkan telur untuk isian (pakai kuningnya saja dan sisakan sedikit putih telurnya supaya tidak terlalu penuh)
Adonan yg sudah dibagi menjadi 4 bagian masing2 diuleni hingga kalis, lalu masukkan telur kedalamnya
Cara memasukkan telor mentah kedalam adonan : buat adonan menjadi bentuk tabung (seperti pempek lenjer) lalu buatlah lubang ditengahny dengan jari tangan lalu perlebar sampai membentuk mangkok yg tinggi dan masukkan telur lalu tutup rapat seperti menutup pastel tapi tidak perlu diulir
Masukkan langsung kedalam air yang mendidih, rebus 20 menit lalu angkat dan tiriskan
Membuat cuko : haluskan bawang putih dan ebi, rebus gula jawa dan air asam jawa dan masukkan bawang putih dan ebi yg sudah dihaluskan tambahkan 1sdt garam tunggu sampai mendidih
Goreng pempek yg sudah direbus di minyak yg panas sampai warna berubah kecoklatan angkat
Iris pempek dan sajikan dengan cuko ditambah dengan timun
Itulah Resep Pempek Kapal Selam Ikan Kerapu, Mudah-mudahan berguna untuk anda.Untuk menemukan berbagai resep makanan dan minuman lainnya gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. anda bisa menemukan hampir satu juta resep yang pastinya dapat membantu menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Pempek Kapal Selam Ikan Kerapu diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Pempek Kapal Selam Ikan Kerapu Oleh Aniska Riski diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Pempek Kapal Selam Ikan Kerapu Oleh Aniska Riski dengan alamat Url: https://anackay91.blogspot.com/2016/12/resep-pempek-kapal-selam-ikan-kerapu.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.